Dos de Cabillaud

Dos de Cabillaud

Les dos de Cabillaud sont pêchés dans les eaux froides de l’océan Atlantique Nord-Est. Ils sont présentés sans arête* et sans peau dans un pack transparent. Pour préserver leur saveur et pour apporter plus de praticité, chaque filet est portionné sous vide individuellement.

Cuire votre dos de cabillaud à la poêle, au four, au micro-ondes ou au court-bouillon est un jeu d’enfant : suivez les conseils de Findus !

Préparation

À la poêle (17 min*) (recommandé par Findus)

Pour une cuisson parfaite de votre dos de cabillaud à la poêle :

  1. Ôtez le sachet.
  2. Préchauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile et faites-y cuire les dos de cabillaud à la poêle pendant 17 minutes environ, à feu moyen.
  3. Retournez 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

mico-ondesAu micro-ondes (750W)

Manger du dos de cabillaud au quotidien ? Rien de plus simple, même quand on n’a pas le temps ! Un passage au micro-ondes, et en quelques minutes c’est prêt.

  1. Percez le sachet du côté non imprimé et posez-le sur une assiette.
  2. Laissez cuire les dos de cabillaud 3 minutes 30 pour 1 pièce et 6 minutes pour 2 pièces.

 Au court-bouillon (11 min*)

Pour de délicieux dos de cabillaud, nous vous recommandons un court-bouillon au vin blanc pour poissons et crustacés qui révèlera parfaitement ses saveurs.

  1. Ôtez le sachet.
  2. Préparez votre court-bouillon, portez-le à ébullition, et plongez-y le poisson.

  3. Faites cuire 11 minutes à partir de la reprise du frémissement.

Au four (22 min*)

Donnez à vos pavés de cabillaud un texture unique grâce à la cuisson au four :

  1. Préchauffez votre four à 220°C.
  2. Ôtez le sachet.
  3. Placez le poisson dans le four et laissez cuire 22 minutes environ.

 

* Les temps de cuisson sont des moyennes pour du poisson encore surgelé et doivent être adaptés à votre équipement. Vous pouvez aussi décongeler votre poisson 12 heures avant au réfrigérateur ou sous un filet d'eau froide pendant quelques minutes.Veillez alors à réduire les temps de cuisson.

Pour vous assurer que les dos de cabillaud sont cuits, munissez-vous d’une fourchette et piquez le dos de cabillaud à l’endroit le plus épais. La chair du poisson doit être complètement opaque : si ce n’est pas le cas et que le dos de cabillaud est encore translucide par endroits, laissez-le cuire encore quelques instants.

Et pour réussir vos recettes à coup sûr, retrouvez tous les conseils Findus pour cuisiner le cabillaud.



Instructions de conservation

  • 3 jours dans le compartiment à glace d'un réfrigérateur
  • Jusqu'à la date indiquée sur le paquet dans le compartiment à -18°C d'un réfrigérateur 3*** ou dans un congélateur.
  • Ne pas recongeler après décongélation

 

Bien qu’un soin tout particulier ait été pris pour enlever toutes les arêtes, quelques-unes peuvent exceptionnellement se trouver dans les dos de cabillaud.



Liste des ingrédients

4 portions de filets de Cabillaud (Gadus morhua) pêché aux chaluts en océan Atlantique Nord-Est (mer de Barents et mers de Norvège), surgelées



Ces informations sont communiquées à titre indicatif et peuvent être susceptibles d’évoluer. Veillez à prendre connaissance de la liste d’ingrédients et des valeurs nutritionnelles présentes sur l’emballage du produit. Les allergènes sont indiqués dans un texte en gras dans la liste d’ingrédients.



Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles par portion*
Pour 100g
% des AQR** par portion
Energie (kJ)
360
 kJ
328
 kJ
4
%
Energie (kcal)
85
 kcal
77
 kcal
4
%
Matières grasses
0,7
 g
0,7
 g
1
%
dont acides gras saturés
0,1
 g
0,1
 g
1
%
Glucides
0
 g
0
 g
0
%
dont sucres
0
 g
0
 g
0
%
Fibres alimentaires
0
 g
0
 g
Protéines
20
 g
18
 g
39
%
Sel
0,15
 g
0,14
 g
2
%

* Par portion (110 g)
** Apports Quotidiens de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Que d' eau...
    Bonjour, je voudrais savoir pourquoi il faut que je retire 20 g d' eau ( après avoir gratté la glace) dans un dos de cabillaud de 100 g avant de le passer à la poêle pour ne pas avoir d' écume. 20% d' eau injecté cela fait monter sérieusement le prix du produit et ne facilite pas sa cuisson. Merci