Pavés de Saumon Atlantique rôtis, linguine à l’encre de seiche

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté
Pavés de Saumon Atlantique rôtis, linguine à l’encre de seiche

Pour les fêtes, cuisinez ces pavés de saumon Atlantique avec des linguines à l’encre de seiche. Une recette de pavés de saumon au four, à la fois délicieuse et très jolie dans l’assiette ! Le rosé délicat du saumon, sa texture croustillante et fondante, et la magnifique couleur noire des pâtes linguines vont régaler à la fois les yeux et les papilles de vos invités.

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Ingrédients

4 
pavés de Saumon Atlantique Findus
4 Pave Saumon Atlantique Poisson Nature Recette
2 cl d'huile d'olive 
300 g de linguine à l'encre de seiche 
40 cl de crème liquide 
2 gousses d'ail 
4 branches de persil plat 
20 g de beurre doux 
2 cl d'huile d'olive 
1 pincée de gingembre en poudre 
4 pincée de sel 
2 tours de moulin à poivre 

Préparation

  1. Faire cuire les linguines à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (8 minutes environ). Égoutter et réserver.

  2. Assaisonner en fin de cuisson. Ajouter le persil et l’ail hachés, incorporer la crème et laisser réduire 1 minute, saupoudrer de gingembre.

  3. Éplucher et hacher l’ail. Laver et ciseler finement le persil plat.

  4. Déposer les pavés de saumon côte à côte dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un filet d'huile.

  5. Faire cuire 16 minutes à feu moyen, en retournant à mi-cuisson.

  6. Répartir les pâtes dans les assiettes ainsi que les pavés de Saumon à la crème.

Astuces

Avec cette recette, vous pouvez servir une crème de betterave : mixer une betterave cuite avec du fromage frais, de la crème liquide et de l'ail. Assaisonner à votre goût.

Vous pouvez trouver vos linguines à l’encre de seiche au rayon des pâtes sèches de votre magasin ou au rayon épicerie Italienne. Vous pouvez les remplacer par d’autres pâtes parfumées à la tomate, au pesto, etc.

Vous aimez cette recette de pavés de saumon à la poêle et vous voulez la refaire une fois les fêtes passées, avec un accompagnement différent ? Découvrez ici des idées pour accompagner le saumon

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