Pavés de Saumon Atlantique rôtis, linguine à l’encre de seiche

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté
Pavés de Saumon Atlantique rôtis, linguine à l’encre de seiche

Pour les fêtes, cuisinez ces pavés de saumon Atlantique avec des linguines à l’encre de seiche. Une recette de pavés de saumon au four, à la fois délicieuse et très jolie dans l’assiette ! Le rosé délicat du saumon, sa texture croustillante et fondante, et la magnifique couleur noire des pâtes linguines vont régaler à la fois les yeux et les papilles de vos invités.

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Ingrédients

4 
pavés de Saumon Atlantique Findus
4 Pave Saumon Atlantique Poisson Nature Recette
2 cl d'huile d'olive 
300 g de linguine à l'encre de seiche 
40 cl de crème liquide 
2 gousses d'ail 
4 branches de persil plat 
20 g de beurre doux 
2 cl d'huile d'olive 
1 pincée de gingembre en poudre 
4 pincée de sel 
2 tours de moulin à poivre 

Préparation 

  1. Éplucher et hacher l’ail. Laver et ciseler finement le persil plat.

  2. Déposer les pavés de saumon côte à côte dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un filet d'huile.

  3. Faire cuire 16 minutes à feu moyen, en retournant à mi-cuisson.

  4. Assaisonner en fin de cuisson. Ajouter le persil et l’ail hachés, incorporer la crème et laisser réduire 1 minute, saupoudrer de gingembre.

  5. Faire cuire les linguines à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (8 minutes environ). Égoutter et réserver.

  6. Répartir les pâtes dans les assiettes ainsi que les pavés de Saumon à la crème.

Astuces du chef

Avec cette recette, vous pouvez servir une crème de betterave : mixer une betterave cuite avec du fromage frais, de la crème liquide et de l'ail. Assaisonner à votre goût.

Vous pouvez trouver vos linguines à l’encre de seiche au rayon des pâtes sèches de votre magasin ou au rayon épicerie Italienne. Vous pouvez les remplacer par d’autres pâtes parfumées à la tomate, au pesto, etc.

Vous aimez cette recette de pavés de saumon à la poêle et vous voulez la refaire une fois les fêtes passées, avec un accompagnement différent ? Découvrez ici des idées pour accompagner le saumon

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