Pavés de Saumon Atlantique rôtis, linguine à l’encre de seiche

Name: Pavés de Saumon Atlantique rôtis, linguine à l’encre de seiche
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pavés de Saumon Atlantique Findus; 2 cl d'huile d'olive; 300 g de linguine à l'encre de seiche; 40 cl de crème liquide; 2 gousses d'ail; 4 branches de persil plat; 20 g de beurre doux; 2 cl d'huile d'olive; 1 pincée de gingembre en poudre; 4 pincée de sel; 2 tours de moulin à poivre

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Temps de préparation

10'

Temps de cuisson

12'

Nombre de personnes

Niveau de difficulté

Pour les fêtes, cuisinez ces pavés de saumon Atlantique avec des linguines à l’encre de seiche. Une recette de pavés de saumon au four, à la fois délicieuse et très jolie dans l’assiette ! Le rosé délicat du saumon, sa texture croustillante et fondante, et la magnifique couleur noire des pâtes linguines vont régaler à la fois les yeux et les papilles de vos invités.

Temps de préparation

10'

Temps de cuisson

12'

Nombre de personnes

Niveau de difficulté

Ingrédients

pavés de Saumon Atlantique Findus

2 cl d'huile d'olive

300 g de linguine à l'encre de seiche

40 cl de crème liquide

2 gousses d'ail

4 branches de persil plat

20 g de beurre doux

2 cl d'huile d'olive

1 pincée de gingembre en poudre

4 pincée de sel

2 tours de moulin à poivre

Préparation

Éplucher et hacher l’ail. Laver et ciseler finement le persil plat.
Déposer les pavés de saumon côte à côte dans une poêle antiadhésive préchauffée avec un filet d'huile.
Faire cuire 16 minutes à feu moyen, en retournant à mi-cuisson.
Assaisonner en fin de cuisson. Ajouter le persil et l’ail hachés, incorporer la crème et laisser réduire 1 minute, saupoudrer de gingembre.
Faire cuire les linguines à l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (8 minutes environ). Égoutter et réserver.
Répartir les pâtes dans les assiettes ainsi que les pavés de Saumon à la crème.

Astuces du chef

Vous pouvez trouver vos linguines à l’encre de seiche au rayon des pâtes sèches de votre magasin ou au rayon épicerie Italienne. Vous pouvez les remplacer par d’autres pâtes parfumées à la tomate, au pesto, etc.

Avec cette recette, vous pouvez servir une crème de betterave : mixer une betterave cuite avec du fromage frais, de la crème liquide et de l'ail. Assaisonner à votre goût.

Vous aimez cette recette de pavés de saumon à la poêle et vous voulez la refaire une fois les fêtes passées, avec un accompagnement différent ? Découvrez ici des idées pour accompagner le saumon.

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