Ingrédients
16 
Petites croquettes de poisson pané Croustibat
1
petit oignon nouveau
2
courgettes
1
tomate
1
cuillère
à café de zeste de citron
1
cuillère
à soupe d'aneth ciselée
1
pavé de saumon Atlantique
2
cuillères
à soupe d'huile d'olive
Crème fraîche épaisse
Préparation
Laver les courgettes et les extrémités. Tailler les courgettes en brunoise. Émincer l’oignon. Couper le pavé de saumon Atlantique en petits cubes Épépiner la tomate et couper la en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter le zeste de citron, l’huile d’olive, l’aneth, le sel et le poivre. Mélanger délicatement. Réserver au frais.
Cuire les croquettes de poisson pané Croustibat comme indiqué sur le paquet. Répartir le tartare de courgettes au saumon dans les assiettes. Disposer 3 ou 4 croquettes de poisson pané à côté. Déposer un peu de crème fraiche sur le tartare. Déguster.
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