Nuggets De Poisson Façon Fish & Chips, Potatoes

Préchauffer le four à 200°C

Laver les pommes de terre, les sécher, les tailler en quartiers. Les déposer dans un saladier, ajouter l'huile, la chapelure, l’ail les herbes de Provence et les assaisonner. Bien mélanger pour enrober toutes les pommes de terre.

Verser sur une plaque de four garnie d’un papier sulfurisé, puis faire cuire 20 à 30 minutes, suivant la variété, jusqu’à ce qu’elles soient tendres au centre, croustillantes et bien dorées à l’extérieur.

Laver les tomates, les éplucher, les couper en 4, enlever les pépins pour ne garder que la chair, puis les hacher grossièrement. Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon avec une pincée de sel, pendant 2 minutes. Ajouter la gousse d'ail épluchée et écrasée avec la main. Quand les oignons sont translucides, ajouter les tomates, puis assaisonner de sel, de poivre et d’origan.

Couvrir et laisser cuire sur feu moyen 10 à 15 minutes pour obtenir une concassée de tomates. Enlever le thym et la gousse d'ail, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Faire cuire les nuggets de Colin d'Alaska façon Fish & Chips Findus à la poêle. Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle anthi-adhésive. Déposer vos nuggets de Colin d'Alaska encore surgelés et les faire colorer à feu vif 2 minutes de chaque côté. Baisser ensuite à feu doux et laisser cuire 10 à 12 minutes supplémentaires en retournant régulièrement. Il ne vous reste plus qu'à servir les nuggets avec les potatoes et la sauce tomate servie à part.