Préparation :

1. Pour la crème de courgettes :

    

   Laver les courgettes, couper les extrémités et les détailler en gros dés sans les peler.

   Peler l’échalote et la ciseler.

   Dans une casserole chaude avec du beurre, faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide, ajouter les morceaux de courgettes pour les colorer, avec une pincée de sel, puis mouiller au bouillon de légume à hauteur.

   Laisser cuire à petit bouillon environ 15 à 20 minutes.

   Enlever l’excédent de bouillon, puis ajouter la crème fraiche et mixer.

   Si la texture de la crème de courgette est trop liquide, remettre à cuire à petit bouillon quelques minutes.

   Ajouter ensuite le parmesan, mélanger et rectifier l’assaisonnement en poivre et sel.

   Votre crème de courgette est prête !

2. Pour le poulet :

    

   Faire mariner les aiguillettes de poulet avec du sel, de l’huile d’olive et les herbes de Provence environ 30 min au frigo.

   Faire ensuite colorer les aiguillettes de poulet environ 8 minutes dans une poêle chaude en les retournant à mi-cuisson.

3. Pour les mini churros de pomme de terre Croustibat :

    

   Cuire les Mini Churros Croustibat comme indiqué sur le sachet. Vous n’avez plus qu’à dresser les aiguillettes de poulet dans des assiettes avec les mini churros et arroser de crème de courgettes.