Crevettes à la thaï aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté
Crevettes à la thaï aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Ingrédients

600 
g 
d’épinards en branches à la crème fraîche surgelés Findus
Epinards Branches Creme Boite
200 
g 
crevettes décortiquées
1 
poivre rouge
100 
g 
de canne à sucre
2 
cuillères 
à soupe de sauce soja
400 
ml 
lait de coco
gingembre frais
1 
à café d'huile végétale
1/2 
sachet de pâte tom kha (préparation pour soupe Thaï)

Préparation

  1. Passez les barquettes d'épinards surgelés quelques secondes sous l'eau tièdes, ôtez l'opercule et démoulez les barquettes dans la casserole. Ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau puis, faites cuire à feu doux pendant 16 minutes.
  2. Déposez les crevettes décortiquées surgelées sur une assiette et laissez-les décongeler pendant 2 heures au réfrigérateur. Ajoutez un filet de sauce soja et laissez mariner 5 à 10 minutes environ.
  3. Découpez un morceau de gingembre d’environ 1,5 cm. Epluchez-le puis découpez-le en petits cubes. 

  4. Émincez le poivron en fines lanières et rincez rapidement les tiges de canne à sucre sous l'eau froide. Faites chauffer un peu d'huile à la poêle et ajoutez-y le gingembre. Laissez fondre un moment. 

  5. Mélangez la pâte de tom kha avec le lait de coco. Ajoutez-y les crevettes, le poivron émincé, les tiges de canne à sucre et les épinards en branches surgelés.

  6. Couvrez et laissez mijoter encore environ 10 minutes à petit feu.

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