Crevettes à la thaï aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté
Crevettes à la thaï aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Ingrédients

1 
poivre rouge
1 
sachet de crevettes décortiquées surgelées FINDUS
Crevettes Fruits de Mer Recette Findus
100 
g 
de canne à sucre
2 
à soupe de sauce soja
gingembre frais
400 
ml 
lait de coco
600 
g 
d’épinards en branches à la crème fraîche surgelés Findus
Epinards Branches Creme Boite
1/2 
sachet de pâte tom kha (préparation pour soupe Thaï)
1 
à café d'huile végétale

Préparation

  1. Passez les barquettes d'épinards surgelés quelques secondes sous l'eau tièdes, ôtez l'opercule et démoulez les barquettes dans la casserole. Ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau puis, faites cuire à feu doux pendant 16 minutes.
  2. Déposez les crevettes décortiquées surgelées sur une assiette et laissez-les décongeler pendant 2 heures au réfrigérateur. Ajoutez un filet de sauce soja et laissez mariner 5 à 10 minutes environ.
  3. Découpez un morceau de gingembre d’environ 1,5 cm. Epluchez-le puis découpez-le en petits cubes. 

  4. Émincez le poivron en fines lanières et rincez rapidement les tiges de canne à sucre sous l'eau froide. Faites chauffer un peu d'huile à la poêle et ajoutez-y le gingembre. Laissez fondre un moment. 

  5. Mélangez la pâte de tom kha avec le lait de coco. Ajoutez-y les crevettes, le poivron émincé, les tiges de canne à sucre et les épinards en branches surgelés.

  6. Couvrez et laissez mijoter encore environ 10 minutes à petit feu.

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