Sauce Provençale Pour Poisson
Préparation / cuisson
5 / 20minCalories
95kcalUne sauce provençale pour sublimer le poisson
Envie de donner du caractère à votre poisson en un rien de temps ? Cette sauce provençale ensoleillée se prépare en seulement 5 minutes et transforme le moindre filet en un plat plein de saveurs du Sud. Simple, rapide et vraiment délicieuse — vous allez l'adopter pour toujours !
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Portions4
Appuyez sur les produits que vous avez
Garde-manger
1 Pincée De Poivre 4 Cl D’Huile D'Olive 1 Feuille De Laurier 1 Pincée De Sel Fin
Conseils de service
Pour casser l’acidité de la tomate, vous pouvez ajouter 1 morceau de sucre pour avoir une sauce provençale plus douce. Vous pouvez accompagner votre poisson d’un tian de légumes (courgettes, aubergines, oignons rouges). Pour plus de variétés vous pouvez remplacer les dos de Cabillaud par un de nos dos ou pavés natures
Décongeler au préalable les dos de Cabillaud. Pour mener à bien cette étape, Findus vous accompagne pour savoir "comment décongeler du poisson ?"
11 min
Cuire les dos de Cabillaud. Retirer le sachet. Faire cuire le poisson encore surgelé à feu moyen avec un filet d'huile (15 g) dans une poêle pendant 11 minutes.
10 min
Éplucher et ciseler finement l’ail et l’oignon. Laver et sécher le basilic et le ciseler. Enlever les pédoncules des tomates et les couper en cubes.
15 min
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail et l'oignon et faire suer environ 15 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
2 min
Ajouter les tomates, le thym, le laurier et assaisonner de sel et de poivre.
20 min
Couvrir et laisser mijoter la sauce provençale à feu doux 15 à 20 minutes.
La sauce provençale est prête pour accompagner les dos de cabillaud.
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