Filets De Colin Sauce Menthe Citron
Préparation / cuisson
10 / 12minCalories
280kcalColin frais, sauce menthe et citron
Un plat léger et parfumé qui se prépare en un clin d'œil — parfait pour les soirs où on veut manger bien sans se compliquer la vie. La menthe et le citron apportent une fraîcheur irrésistible qui sublime la douceur du colin. Vous verrez, ça va devenir un classique chez vous !
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Portions4
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Garde-manger
4 Cuillères À Soupe D’Huile D’Olive 4 Pincées De Sel 2 Tours De Moulin À Poivre
Conseils de service
Vous pouvez réaliser cette recette en papillotes : placer les filets de Colin au milieu d'une feuille de papier aluminium, saler et poivre, ajouter un filet d'huile d'olive, le jus de citron et la menthe ciselée, fermer la papillote et cuire au four 10 minutes. Vous pouvez également accompagner votre colin d'Alaska de légumes de saison ou trouver d'autres idées de repas du soir riches en légumes ici.
5 min
Presser le citron, réserver le jus. Préchauffer votre four à 180°C.
30 min
Rincer les patates douces à l’eau froide puis les tailler en rondelles. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé puis les badigeonner avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, assaisonner et enfourner 30 minutes.
8 min
Disposer les filets de colin d’Alaska dans un plat, arroser d'un filet d'huile. Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 8 minutes.
3 min
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive restante avec le jus de citron et la menthe ciselée.
2 min
Dresser les filets de Colin sur assiette accompagnés des patates douce rôties et de la sauce menthe-citron.
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