Ingrédients
Préparation :
Déposer les pommes de terre dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. A l’ébullition, ajouter le gros sel, et cuire environ 20 minutes ; la pointe d’un couteau doit entrer sans résistance. Les égoutter.
Laver et éplucher les pommes de terre. Peler la gousse d’ail et la hacher finement. Laver le persil et la ciboulette et les ciseler finement.
Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter l’ail, le faire cuire quelques minutes puis ajouter les pommes de terre et les enrober de beurre quelques minutes, sans les colorer. Hors du feu, ajouter les herbes fraîches et continuer à les enrober.
Servir le colin sauce oseille Bio avec les pommes de terre aux herbes et décorer avec quelques brins de persil frais.
- Faire cuire les filets de Colin d'Alaska sauce bio à l'oseille au micro-ondes. Déposer le sachet avec le filet de Colin d'Alaska encore surgelé et le percer de 4 à 5 trous à l'aide d'un couteau. Réchauffer 10 minutes pour deux portions de filet de Colin. Laisser reposer 1 minute puis ouvrir le sachet et verser dans une assiette.
Astuces du chef
Suivant la saison, utilisez de petites pommes de terre Rattes ou de Noirmoutier, plus fermes et à déguster bien lavées, avec la peau. Vous avez apprécié cette recette de colin surgelé sauce oseille ? Vous pouvez déguster d’autres poissons cuisinés en sauce. La gamme vous permet de savourer d’autres recettes tout aussi savoureuses, avec ces pommes de terre vapeur aux herbes. Les poissons surgelés sont des alliés précieux au quotidien, car ils se conservent longtemps, tout en préservant le goût et les bienfaits nutritionnels du poisson. Et ils permettent de composer facilement des repas équilibrés et savoureux.