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Pappardelle en sauce aux épinards citronnée et saumon

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté
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4
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Ingrédients

Préparation

  1. Faites décongeler les Filets de Saumon Rose du Pacifique Sauvage au réfrigérateur pendant deux heures.

  2. Faites cuire les pappardelle al dente dans de l'eau légèrement salée.

  3. Pendant ce temps, découpez les filets de saumon en morceaux d'environ 2 cm. 

  4. Passez les baquettes d'épinards quelques secondes sous l'eau tiède, ôtez l'opercule et démoulez la barquette dans la casserole. Ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau et faites cuire à feu doux pendant 16 minutes.

  5. Ajoutez ensuite les morceaux de saumon. Laissez cuire 6 à 8 minutes. Rectifiez l'assaisonnement d'une pincée de sel, de poivre et du jus de citron.
  6. Servez les pappardelle dans des assiettes creuses. Versez le saumon et la sauce aux épinards sur les pâtes.

Astuces

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse et de la coriandre fraiche finement ciselée.

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