Saumon rose du pacifique

Oncorhynchus gorbuscha

Saumon rose du pacifique

Oncorhynchus gorbuscha

Caractéristiques du saumon rose du Pacifique

Le saumon rose du Pacifique est un poisson sauvage « anadrome » : il naît en eau douce, puis descend instinctivement jusqu’à la mer afin de se nourrir et grandir, puis il retourne dans l’eau douce pour se reproduire. Il a, comme tous les saumons, une nageoire dorsale adipeuse très caractéristique et peut mesurer jusqu’à 76 cm de long. Il se reproduit généralement dès sa deuxième année puis meurt après sa reproduction.

Dans l’océan et durant sa croissance, le saumon rose du Pacifique est bleu-vert au niveau du dos, argenté sur les côtés et blanc sur le ventre. Avant de retourner à l’eau douce, il arrête de se nourrir, devient plus foncé au niveau du dos et rouge avec des tâches brunâtres sur les côtés. Par ailleurs, les mâles développent une bosse sur le dos, ce qui explique qu’ils soient communément appelés saumons à bosse.

Nutrition

Le saumon rose du Pacifique se nourrit de petits crustacés, de calamars et de petits poissons.

Pourquoi choisir le saumon rose du Pacifique ?

Sa chair est de couleur rose, à la texture ferme et au goût délicat. Le saumon rose du Pacifique est plus gras que le Cabillaud et le Colin d’Alaska, mais plus maigre que les autres espèces de saumons. Il contient par ailleurs beaucoup d’acides gras oméga-3 et il est riche en vitamine D.

Modes de préparation

Le saumon rose du Pacifique est délicieux aussi bien grillé qu’en plat mijoté, et peut être servi avec des pâtes, des pommes de terre ou de la salade.

Les produits Findus

Nous vous proposons le saumon rose sauvage du Pacifique en filets nature au format sachet ou boîte, en tranches ou bien cuisiné en sauce aux poireaux ou à l’oseille. Il est pêché au Nord du Pacifique.

Plus d’informations

Les informations communiquées ci-dessus concernent les espèces, leur anatomie, et nos produits en général. Pour avoir plus d’informations nutritionnelles sur le saumon rose du Pacifique, nous vous invitons à consulter l’avant et l’arrière de l’emballage ou à cliquer ici pour découvrir nos produits.

                                     Findus est engagé dans une démarche de pêche résponsable

 



 

 

 

Merlu Blanc du Cap Merluccius

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Colin d’Alaska

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Cabillaud

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Saumon Atlantique

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