Saumon rose du pacifique

Oncorhynchus gorbuscha

Saumon rose du pacifique

Oncorhynchus gorbuscha

Quelles sont les caractéristiques du saumon rose du Pacifique ?

Le saumon rose du Pacifique est un poisson sauvage « anadrome » : il naît en eau douce, puis descend instinctivement jusqu’à la mer afin de se nourrir et grandir, puis il retourne dans l’eau douce pour se reproduire. Il a, comme tous les saumons, une nageoire dorsale adipeuse très caractéristique et peut mesurer jusqu’à 76 cm de long. Il se reproduit généralement dès sa deuxième année puis meurt après sa reproduction.

Dans l’océan et durant sa croissance, le saumon rose du Pacifique est bleu-vert au niveau du dos, argenté sur les côtés et blanc sur le ventre. Avant de retourner à l’eau douce, il arrête de se nourrir, devient plus foncé au niveau du dos et rouge avec des tâches brunâtres sur les côtés. Par ailleurs, les mâles développent une bosse sur le dos, ce qui explique qu’ils soient communément appelés saumons à bosse.

De quoi se nourrit le saumon rose du Pacifique ?

Le saumon rose du Pacifique se nourrit de petits crustacés, de calamars et de petits poissons.

Où est pêché le saumon rose du Pacifique ?

Le saumon rose du Pacifique est pêché non loin de l’Alaska, du Canada et de la Russie, au Nord-Est et Nord-Ouest de l’océan Pacifique.

Pourquoi manger du saumon rose du Pacifique ?

Sa chair est de couleur rose, à la texture ferme et au goût délicat. Le saumon rose du Pacifique est plus gras que le cabillaud et le colin d’Alaska, mais plus maigre que les autres espèces de saumons. Il contient par ailleurs beaucoup d’acides gras oméga-3 et il est riche en vitamine D.

Comment préparer le saumon rose du Pacifique ? 

Le saumon rose du Pacifique est délicieux aussi bien grillé qu’en plat mijoté, et peut être servi avec des pâtes, des pommes de terre ou de la salade.

Pour en savoir plus, découvrez comment cuire et cuisiner du saumon.

Les produits de saumon rose du Pacifique Findus 

Nous vous proposons le saumon rose sauvage du Pacifique en filets nature au format sachet ou boîte.

Les informations nutritionnelles

Les informations communiquées ci-dessus concernent les espèces, leur anatomie, et nos produits en général. Pour avoir plus d’informations nutritionnelles sur le saumon rose du Pacifique, nous vous invitons à consulter l’avant et l’arrière de l’emballage ou  consulter les fiches produits Findus.

                                     Findus est engagé dans une démarche de pêche responsable

 



 

 

 

Merlu Blanc du Cap Merluccius

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Colin d’Alaska

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Cabillaud

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Saumon Atlantique

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