Pommes De Terre Grenaille, Bavette De Bœuf Et Sauce Chimichurri
Préparation / cuisson
20 / 16minCalories
320kcalUn plat savoureux prêt en un clin d'œil
La bavette de bœuf avec des pommes de terre grenaille, c'est le genre de repas qui fait plaisir à tout le monde sans vous coller aux fourneaux pendant des heures. La sauce chimichurri apporte une touche herbacée et légèrement acidulée qui relève parfaitement la viande. En seulement 20 minutes de préparation, vous avez un dîner généreux et plein de caractère sur la table !
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Portions4
Appuyez sur les produits que vous avez
Garde-manger
1 Pincée D’Origan Déshydraté 10 Cl D’Eau 4 Cl De Vinaigre De Vin 2 Pincées De Paprika 2 Pincées De Piment D'Espelette 2 Cl D’Huile D’Arachide 10 Cl D’Huile D'Olive 4 Pincées De Poivre 4 Pincées De Sel
Conseils de service
Pour saisir ou griller une viande, il faut le faire à feu vif, avec un peu d’huile d’arachide et ne surtout pas la déplacer ou la retourner avant qu’elle n’ait « croûté », coloré quelques minutes, ensuite la viande ne collera plus à la poêle et vous pourrez ainsi la retourner. La pomme de terre Grenaille se mariant aussi bien avec la viande qu'avec du poisson vous pouvez choisir un poisson nature Findus.
5 min
Couper les tomates cerises en quatre. Peler l'ail et l’oignon et les hacher finement, ainsi que le persil et le laurier.
5 min
Dans un bol, dissoudre les épices avec le vinaigre en les mélangeant, puis ajouter ensuite l'ail, l’oignon rouge, le laurier et le persil avec l'eau. Ajouter progressivement l’huile d’olive en émulsionnant au fouet, puis réserver la sauce au frais.
18 min
Faire cuire les pommes Grenaille et Romarin à la poêle. Verser les pommes Grenaille encore surgelées dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse. Laisser cuire sans couvrir à feu moyen pendant 18 minutes en remuant régulièrement.
2 min
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, ou sur un grill, déposer les bavettes et les saisir sur feu vif environ 2 minutes sur toutes les faces, pour une viande saignante, puis saler et poivrer.
2 min
Débarrasser dans un plat et les laisser reposer 2 minutes à couvert.
Servir les bavettes avec la sauce Chimichurri et la préparation des pommes Grenaille au miel et Romarin.
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