Recettes d'Hiver

 

Les températures ont chuté et ont emporté avec elles les longues journées ensoleillées et notre teint hâlé. Pour remonter la pente voici des recettes d'hiver réconfortantes et gourmandes qui vous redonneront le sourire en un rien de temps.

Quiche aux épinards hachés 

Végétarienne
Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Pâtes à la ricotta et aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Pommes de terre Duchesse champignons et Dinde farcie au foie gras

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Pané végétal et risotto de trio de légumes

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Colin d'Alaska sauce bio à l'oseille, pommes vapeur

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4

Quenelle de colin, sauce aux champignons, bouquet de chou-fleur rôti

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Dos de cabillaud, crumble de chorizo et olives, nid de poireaux à la crème

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Papillote de Dos de Cabillaud à l'Orange, mélange gourmand Boulgour

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Croustillants d'épinards et lentilles façon chili végétarien 

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Dahl de lentilles corail, lait de coco et boulettes de légumes

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Brochette de boulettes végétales et purée de céleri aux pommes

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Boulettes de légumes et endives braisées à l'orange et au thym 

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Steak végétal et frites de légumes au four

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Lasagnes sans pâte au saumon façon Provençale

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Cassolette de dos de Colin d'Alaska, sabayon à la bisque de homard

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté

Dos de cabillaud poché, lait au parmesan, flan de butternut

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Pavés de Saumon Atlantique rôtis, linguine à l’encre de seiche

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Dos de cabillaud parfumés à la truffe sur lit d’épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Dos de Cabillaud au four, sauce morilles

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Dos de Cabillaud à la crème de champagne, carottes fondantes à la sauge

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté

Tarte de Filets de Saumon Rose du Pacifique

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Saumon en croûte feuilletée aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Pavé de saumon rôti à l'ail et lardons fumés

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Cabillaud poché comme un pot au feu

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Filets de Saumon sauce diable, carottes aigre douce

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Filets de Saumon Atlantique au Corn-Flakes

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté

Cotriade de Filets et Dos de Cabillaud Sauvage

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Dos de cabillaud aux lentilles crémeuses

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Recette pommes de terre rissolées à l’Auvergnate

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Waterzoi de poisson

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Saumon Wellington aux épinards

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Samossas de poisson à l’asiatique

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté

Risotto de poissons et crustacés

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté

Pavés de saumon Atlantique au thé vert

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Pavé de saumon Atlantique à la vapeur au romarin, purée de potimarron

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Pavé de saumon Atlantique en croûte de noisette, polenta au pomélo et estragon

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Papillote de Colin d’Alaska au saumon fumé

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté

Pavés de saumon pochés au bouillon parfumé à la rose

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Marmite de poissons et fruits de mer

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Feuilleté de saumon, fondue d'endives aux carottes

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Dos de cabillaud en écailles de radis roses

Temps de préparation
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Dos de cabillaud au vadouvan, polenta aux pleurotes

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Blanquette de la mer aux filets de cabillaud et pavés de saumon

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté

Pommes de terre rissolées façon tartiflette

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Galettes de pommes de terre croustillantes au saumon fumé, chantilly citron-aneth

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Galettes de blé noir garnies aux pommes de terre grenailles et jambon Serrano

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
6
Niveau de difficulté