Le colin d’Alaska appartient à la famille des Gadidae, au même titre que le cabillaud et l’aiglefin. Les poissons de cette famille ont le corps fin, mais le colin d’Alaska a la particularité d’avoir le barbillon au menton très petit voire parfois inexistant. Le colin d’Alaska peut mesurer jusqu’à 105 cm de long et vivre 22 ans, mais il est généralement pêché plus jeune.
Le colin d’Alaska se nourrit de petits animaux, tels que des crustacés ou des petits poissons. Il vit généralement dans les profondeurs de la mer et se rassemble en bancs denses, en particulier durant la période de reproduction. Il est pêché aux chaluts.
Le colin d’Alaska est un poisson au goût délicat, très tendre, avec une faible teneur en graisse mais riche en acides gras
Pour en savoir plus, découvrez comment cuire et cuisiner le colin d’Alaska.
On retrouve le colin d’Alaska sous différentes formes : nature, cuisiné en sauce, façon meunière et même pané (comme nos bâtonnets panés Croustibat ou nos panés qualité 100% filet).
De la mer à l'assiette
Notre colin d’Alaska est certifié pêche durable MSC.
Le Marine Stewardship Council (MSC) a pour objectif de promouvoir les pratiques de pêche durable à travers le monde. Il a pour mission d’utiliser son label et son programme de certification des pêcheries* pour contribuer à améliorer la santé des océans, en reconnaissant et en récompensant les pratiques de pêche durables et en guidant le consommateur dans ses choix. Voilà plus de 15 ans que chez Findus nous nous sommes lancés dans l’aventure de la pêche responsable, avec pour objectif de contribuer à répondre aux problématiques liées à l’exploitation des ressources des océans.*une pêcherie consiste en une espèce pêchée dans une zone donnée, par un engin de pêche donné.
La majorité de nos produits de poissons panés - gamme Croustibat, tranches panées et croquettes - est fabriquée dans notre site de production français de Boulogne-sur-Mer.
Findus est présent à Boulogne-sur-Mer depuis plus de 50 ans, à proximité du port de pêche de la ville dans un lieu regroupant 150 entreprises spécialisées dans les produits de la mer. Le port de pêche Boulogne-sur-Mer se trouve dans le détroit du Pas-de-Calais, au bord de la Manche et très proche de la Mer du Nord. Notre site de production d'une surface de 1400 m² en 1967, s’est beaucoup agrandi et est devenu un site majeur de 10000 m² dédié à fabriquer des produits Findus de qualité ! Fiers de nos équipes de Boulogne sur Mer.
Grâce à notre partenariat avec Espersen, doté d’un savoir-faire dans les poissons surgelés, nous proposons également nos filets de colin d’Alaska panés « La Sélection Poisson », répondant aux exigences de qualité Findus.
Nos recettes « Fish and Chips Original » sont préparées dans notre usine de Lowestoft au Royaume Uni, tandis que les variantes « Salt & Vinegar » et « Notes de Malt » sont élaborées dans notre usine de Bremerhaven en Allemagne.
Les informations nutritionnelles
Les informations communiquées ci-dessus concernent les espèces, leur anatomie, et nos produits en général. Pour avoir plus d’informations nutritionnelles sur le colin d’Alaska Findus, nous vous invitons à consulter l’avant et l’arrière de l’emballage ou les fiches produits Findus.
HISTOIRES DE PÊCHEURS
Imaginez-vous naviguer en haute mer, de jour comme de nuit, par tous les temps, en quête du poisson le plus frais possible. C’est le quotidien de nos pêcheurs. Le froid et la pluie sont leurs compagnons de voyage pour chaque jour qu'ils passent en mer. Alors
