Pavés de saumon Atlantique au thé vert

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Pavés de saumon Atlantique au thé vert

Une recette originale pour le dîner de la Saint-Valentin ? Découvrez cette recette de pavés de saumon au four, à la fois simple à préparer et très chic à déguster. La cuisson au four du saumon est très facile, il suffit de suivre la recette. La sauce est originale et sophistiquée, mais se prépare avec des ingrédients que vous trouvez sans difficulté dans les commerces. Avec les recettes et conseil FINDUS, cette recette de pavés de saumon au four pourra être réalisée même par des cuisiniers débutants. 

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
2
Niveau de difficulté

Ingrédients

2 
Pavés de saumon Atlantique Findus
4 Pave Saumon Atlantique Poisson Nature Recette
1/4 
de botte de ciboulette
1/4 
de botte de persil plat
1/4 
de botte de basilic
1 
cuillère à soupe de thé vert en vrac
10 
cl 
d'eau
2 
cuillères à soupe d'huile d'olive
1 
cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 
cuillère à soupe de sésame
2 
cuillères à café de sucre
1 
pincée 
de sel

Préparation

  1. Faire décongeler les pavés de saumon Atlantique pendant 2 heures au réfrigérateur.

  2. Préchauffer le four à 180°.

  3. Laver toutes les fines herbes et les hacher.

  4. Les mélanger avec les graines de sésame et 1 cuillère à café de sucre.

  5. Porter l’eau à ébullition, faire infuser le thé vert pendant 4 minutes, puis filtrer.

  6. Retirer les sachets puis placer les pavés de saumon côté peau dans un plat, ajouter un filet d’huile d’olive.

  7. Enfourner à mi-hauteur et cuire environ 5 minutes.

  8. Pendant ce temps, dans une petite casserole, verser 1 cuillère à café de sucre, le vinaigre et 2 pincées de sel fin et ajouter le thé déjà infusé puis laisser bouillir 2 min.

  9. Retirer les pavés de saumon du plat et les enduire avec le mélange herbes/sésame.

  10. Dégraisser le plat de cuisson des pavés, verser la sauce au thé au fond du plat, remettre les pavés de saumon dans le plat enduit du mélange d'herbes et de sésame.

  11. Enfourner à nouveau à mi-hauteur et faire cuire environ 5 minutes.

Astuces

Utilisez du thé en sachet pour plus de praticité. Vous pouvez  varier cette recette avec un Thé fumé. En accompagnement, servez un riz parfumé Thaï.

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