Ingrédients
4 tranches de Colin d'Alaska
3
tomates
1
cl
d’huile d’olive
1
cuillère
à soupe de basilic
Le jus d’1 citron
100
g
de poivron vert
100
g
de poivron rouge
Sel
Poivre
Préparation :
- Dans un robot mixeur, mettez 3 tomates coupées, 1 cuillère à soupe de basilic, 1 dl d’huile d’olive, le jus d’un citron, sel et poivre, et mixez le tout pendant 2 minutes.
- Mélangez 100 g de poivron vert et 100 g de poivron rouge à votre vinaigrette de tomate.
- Faire cuire les tranches de Colin d'Alaska à la poêle. Ôter les sachets et faire cuire les tranches encore surgelées avec un filet d'huile (15 g), à feu vif 3 minutes de chaque côté puis à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Nappez le poisson de vinaigrette et donnez un tour de moulin à poivre.
Astuces du chef
Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez aussi faire cuire votre Colin d'Alaska au micro-ondes.
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