Nids croustillants aux filets de merlu

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Nids croustillants aux filets de merlu

Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Nombre de personnes
4
Niveau de difficulté

Ingrédients

4 filets de merlu blanc FINDUS
filet de merlu blanc
200 
g 
de tagliatelles fraîches
2 
cuillères 
à soupe de chicorée
2 
cuillères 
à soupe d’huile d’olive
1 
cuillère 
à soupe de sucre
1 
cuillère 
à soupe d’oignon blanc
4 fleurs comestibles
40 
g 
de gingembre frais
Poivre, sel

Préparation

  1. Dans une poêle, faites réduire l’oignon et le gingembre dans l’huile d’olive pendant quelques minutes avec le sucre, une pincée de sel et une pincée de poivre.

  2. Ajoutez la chicorée émincée et faites cuire à feu vif afin qu’elle reste croquante. Éteignez le feu et réservez au chaud.

  3. Pour former les nids, coupez chaque filet de merlu blanc FINDUS en deux, puis enveloppez les 8 morceaux de poisson dans les tagliatelles.

  4. Mettez une généreuse quantité d’huile à chauffer dans une poêle ou une friteuse.

  5. Faites frire les nids 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

  6. Servez les nids sur la chicorée et décorez de fleurs comestibles.

Astuces

Ne jetez pas la peau du gingembre ! Utilisez-la hachée pour donner plus de goût à vos soupes, vos sauces et vos ragoûts.
Il existe de nombreuses variétés d’oignon, mais le blanc est le plus apprécié pour la douceur qu’il dégage à la cuisson.

Pour 1 part

kcal
Matières grasses
Dont acides gras saturés
Sucre
Sel
Informations nutritionnelles
246.7
9.5 g
1.4 g
7.9 g
1.2 g