Ballotin de poulet frit et pommes rissolées aux herbes
Brochettes de Merlu blanc aux mangues, sauce acidulée
Cabillaud aux petits légumes vapeur sauce hollandaise
Cabillaud et cappuccino de champignons
Cabillaud froid à la vinaigrette de tomate
Carré d'agneau en croûte d'olives
Colin (lieu) aux moules, sauce orientale
Colin (lieu) vapeur bisque de homard.
Colin de (lieu) à la crème de légumes
Colombo de cabillaud
Crémeux de Colin (lieu) tomate basilic.
Darne grillée au romarin et mille-feuilles d'aubergines
Darnes de saumon poêlées au beurre d'aneth
Dos de Cabillaud et brouillade d'oeufs aux fines herbes
Dos de Cabillaud poêlée, Polenta au basilic
Dos de Colin (lieu) grillé, sauce tartare
Duo de saumon et Colin lieu et fine purée de patates douce
Feuilleté de saumon, fondue d'endives aux carottes
Filets de Merlu blanc en croûte aux amandes
Filets mignons de veau poché et grillé et velouté à la moutarde pommes noisettes
Gratin de Colin aux petits légumes.
Limande en persillade
Merlan mariné au citron jaune et basilic
Merlan poêlé, salade de fèves aux coques et persil
Merlu au four
Merlu blanc poêlé aux légumes de Provence, salade d'herbes
Mesclun de Limande à la tapenade et fenouil
Papillote de Colin (Lieu) au thym
Poêlée de Colin façon Thaï
Poêlée de thon aux sésames et ananas caramélisées
Raviole de thon à l'émulsion de coco et de citron vert
Râble de lapin farci en trois cuissons
Risotto de fruits de mer aux amandes et champignons et sa pancetta
Salade d'avocat au Cabillaud et tomates séchées
Saumon aux asperges, sabayon aux fines herbes
Saumon poêlé crème de cresson
Soufflé de cabillaud
Tagliatelles de Colin (lieu) au pesto
Terrine de saumon aux petits légumes
