Mais que sont exactement les acides Gras ?
Les acides gras sont les constituants des lipides. On distingue trois classes d'acides gras : |
Les acides gras saturés | Les acides gras mono insaturés | Les acides gras poly insaturés |
| Ils sont importants de part leurs nombreux rôles dans l'organisme, cependant en excès, ils augmentent le mauvais cholestérol. On les retrouve principalement dans les produits d'origine animale ainsi que dans la margarine et l'huile de palme | Ils ont une influence sur le taux de cholestérol sanguin. Ils diminuent le mauvais cholestérol et augmentent le bon cholestérol. On les trouve dans l'huile de colza ou d'olive ainsi que dans les fruits oléagineux (noix, noisettes,...) | On retrouve dans cette catégorie les acides gras oméga 3 et 6, acides gras indispensables qui doivent être apportés par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les fabriquer. |
| A noter : l'hydrogénisation partielle des huiles modifie la configuration des acides gras les transformant en acides gras trans. ils sont à limiter car ils augmentent le mauvais cholestérol et diminuent le bon cholestérol, contribuant ainsi au risque cardiovasculaire. C'est pourquoi, Findus n'utilise pas d'huiles végétales hydrogénées ou partiellement hydrogénées dans la fabrication de ses produits. |
Vous avez dit Omega ? |
 Les oméga 3 participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire
Ils sont naturellement présent dans l'huile de colza. |
| Les oméga 6 quant à eux, sont contenus dans les huiles de tournesol, de noix, de soja, ou de pépin de raisin. |
