Colin (lieu) aux moules, sauce orientale
Produit(s) Findus associé(s) :4 dos de Colin (lieu)
Gamme :Poisson nature : Les Quotidiens



Ingrédients :
2 dos de colin (lieu) FINDUS
1 kg de moules
Vin blanc
persil
échalote
1 poireau
30 g de beurre
4 tomates
2 poivrons rouges
1 cuillère à café de curry
30 cl de lait
Sel
Poivre
Difficulté :
Nombre de personnes :2
Temps de préparation :10 mn
Temps de cuisson :10 mn

Colin (lieu) aux moules, sauce orientale
Parce que le Colin (lieu) est un poisson particulièrement apprécié de tous, Findus en a sélectionné pour vous le meilleur : le dos, qui correspond au morceau le plus charnu, le plus épais et le plus ferme. Sa chair savoureuse et agréable en bouche lui vient des eaux de l’Atlantique Nord-est. Naturellement riche en protéines et apportant divers vitamines et minéraux, n’hésitez plus et faites vous plaisir.


Recette :
Faites cuire 1 kg de moule à la marinière (vin blanc, persil, échalote).
Emincez 1 poireau très finement et faites-le cuire à feu doux dans 30 g de beurre, sans laisser dorer.
Trempez 4 tomates 10 secondes dans l’eau bouillante, puis épluchez -es et hachez-les grossièrement. Coupez 2 poivrons rouges en petit dés. Mettez ces ingrédients avec 1cuillère à café de curry, 30cl de lait sel et poivre dans une casserole, portez à ébullition .Faites cuire 25 mn.
Versez le tout dans un robot mixeur et réduisez en purée lisse. Cuisez le poisson à la vapeur .Servez avec les moules en recouvrant le tout de la sauce orientale.