Cabillaud et cappuccino de champignons
Produit(s) Findus associé(s) :6 filets de Cabillaud
Gamme :Poisson nature : Les Irrésistibles



Ingrédients :
2 filets de Cabillaud FINDUS
200 g de champignons
1 oignon
1 filet de vin blanc
30 cl de bouillon de légumes
70 cl de crème liquide
Sel
poivre
Difficulté :
Nombre de personnes :2
Temps de préparation :5 mn
Temps de cuisson :8 mn

Cabillaud et cappuccino de champignons
Le cabillaud plaît à tous, grâce à sa chair fine et à son goût délicat. C'est une espèce idéale pour faire aimer le poisson blanc aux enfants. Le cabillaud Findus est prélevé dans la partie la plus charnue du filet. Il se prête à un grand nombre d'utilisations : au four, au court-bouillon, à la poêle, en papillote…


Recette :
Dans une casserole faites revenir 200g de champignons avec un oignon, puis ajoutez 1 filet de vin blanc et 30 cl de bouillon de légumes. Faites cuire 8 min.
Mixez dans un mixeur la préparation avec 20 cl verre de crème liquide, salez, poivrez. Fouettez 50cl de crème liquide jusqu’à épaississement, salez, poivrez.
Dans des petits verres mettez le velouté de champignons et dessus une cuillère de crème fouettée. Servez avec le cabillaud cuit à la vapeur.