Pennes aux Saint-Jacques, brunoise de légumes et sauce légère à la mangue

Une façon originale de déguster des Noix de St-Jacques : nappées d'une sauce sucrée-salée à l'orange et au basilic, elles sont délicatement mélangées à de petites pennes et à une brunoise de carottes, de panais, de manques et d'ananas.

Kefta de Boeuf et semoule aux épices douces et raisins sec

La kefta de boeuf grillée est un plat traditionnel d'Afrique du Nord. Quatre belles keftas sont ici servies avec une sauce tomate cuisinée aux épices douces (raz el hanout), et de la semoule aux raisins secs, parfumée à la cannelle.

Gnocchis aux Gambas et crème de pesto aux poivrons

Cette délicieuse recette d'inspiration italienne marie à merveille gnocchis de pomme de terre et gambas. Le tout est nappé d'une crème à l'huile d'olive et au basilic, relevée à l'ail et agrémentée de fines lamelles de poivrons rouges et jaunes.

Poulet à la Tapenade - Pennes et fine ratatouille

Condiment provençal aux olives noires, la tapenade relève délicatement le poulet émincé tendre et fondant. Cette recette originale est servie avec des pennes et une fine et délicieuse ratatouille.

Suprême de volaille farfalles, sauce crustacée au basilic et tomates cerises

Cyril Lignac s'est inspiré de la fameuse recette du Poulet aux Ecrevisses en associant de tendres morceaux de poulet et de belles crevettes, nappés d'une onctueuse sauce crustacé douce et crémeuse, parfumée au vin blanc, au basilic et à la cardamone, le tout accompagné de courgettes fondantes et de tomates cerises.

Boulettes de Boeuf et Pennes rigate à la Bolognaise

Couscous au Poulet et Merguez semoule fine et légumes mijotés

Paella au Poulet, Colin d'Alaska et Chorizo

Lasagne Bolognaise viande de boeuf, feuilles de pâte fraîche et sauce cuisinée à la tomate

Hachis Parmentier viande de boeuf cuisinée aux oignons et au persil et purée onctueuse au lait entier

Cyril LIGNAC

Gamme 400 g